Desde estas hojas podras realizar un recorrido por la gastronomia de los principales paises centroamericanos, disfrutando de su variada y deliciosa cocina. Recetas, articulos, restaurantes, tiendas donde podrás degustar de la gastronomía que aquí te compartimos.
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CREMA MARISCADA |
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Ingredientes:
• ½ k de cangrejos.
• 150 g de camarones.
• 2 langostas.
• 150 g de calamar
• Filete de pescado.
• 150 g de cebollas.
• 150 g de puerro y estragón
• 200 g de tomates.
• 150 g de zanahorias.
• 4 dientes de ajos.
• 3 hojas de laurel. |
• 100 g de harina.
• 1 copa de leche de coco.
• Crema.
• Tomillo. |
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Preparación
Hacemos el filete de pescado y colamos un poco. En una cazuela, ponemos freir en un poco de aceite, la cebolla, las zanahorias y los ajos todo ello sazonado con tomillo, puerro, estragón y laurel, cuando estén en su punto añadimos la harina, con un poco de ahua y la crema de coco.
Dejamos hervir 5 minutos y después añadimos el tomate, el filete de pescado, los cangrejos y los camarones con cáscara, el calamara, la langosta (todo bien lavado), dejamos cocer durante unos 30 minutos.
Al cabo de este tiempo, retiramos un poco y lo trituramos en la batidora, volvemos a ponerlo en el fuego y agregamos la crema hasta obtener una mezcla homogénea. Rectificamos de sal y pimienta.
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Cuando se piensa en la cocina Belice, las imágenes que llegan a la mente son sobre variedad de sabores, de texturas, de aromas y de colores... |
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Desde la simple tortilla hasta una receta más compleja, como el jocón, el aporte guatemalteco a la buena mesa es de por sí un atractivo turístico que debe ser explotado... |
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En Honduras, los platos más populares incluyen los mariscos, las tortillas, los frijoles, las enchiladas, los tamales de maíz, el menudo, la sopa de carne y vegetales... |
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| En Nicaragua, el queso y guineo verde cocidos, el arroz, las tajadas de plátano verde o a veces la pasta y las papas fritas o hervidas con salsa componen principalmente el plato... |
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En Costa Rica, la gatronomía es muy similar a la Nicaragua, los lacteos, el arroz, las tajadas de plátano verde o a veces la pasta componen principalmente el plato... |
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